新技术让南京葡萄好种、好管、好吃

种出“轻”葡萄，“串”起致富路

□南京日报/紫金山新闻记者王丽华

(资料图片)

7月底，浦口区盘城街道佳缘家庭农场，连栋大棚中一棵棵手臂粗的葡萄树上，串串青绿色的阳光玫瑰葡萄从藤蔓上垂下来，每串都是40—50粒果子，果形均匀圆润、色泽饱满鲜亮。

在新技术推广下，南京的葡萄从“娇气”“不好种”变得好种、好管、好吃，在轻简化、标准化种植中推动葡萄品质升级、产业振兴，“串”起乡村振兴致富路。

从质疑到接受，轻简化栽培葡萄更好种

“每根果穗疏花时1500多朵花仅保留40多朵？”“一亩地种的葡萄树从三四十棵降到7棵？”4年前，农场主陈建的葡萄园刚建时，南京农业大学教授陶建敏提出这样的种植建议时，把种了十来年葡萄的陈建“吓了一跳”，心里直嘀咕：“葡萄怎么能这样种？”

但陶建敏是盘城街道聘请的葡萄技术专家，是江苏省葡萄产业技术体系首席专家。陈建就抱着试试的想法照着专家的思路种了十几亩。

4年后，陈建家的葡萄不仅产量不减，品质还很高。他把基地新技术的应用范围扩大到了120亩，见人就夸：“陶教授这个方法特别好”“阳光玫瑰的香气保留了，糖分也很高”。

陶建敏的“秘诀”是葡萄优质轻简化栽培技术，今年被列入南京市农业重大技术协同推广计划。“这种模式好处多：树少以后可以‘占天不占地’，大棚内空间大，适合机械化作业，大大节省人工成本。”他跟记者分析其中的奥秘：果粒过多将会导致大小果，果品外观差，降低商品价值。

从复杂到简易，标准化栽培管理更便捷

陈建发现，在新技术的应用中，不仅葡萄更好种，管理起来也更方便了。

在葡萄园里，记者抬头观察到一棵葡萄树从枝干上延伸出很多藤蔓，但每一根藤蔓都很整齐，几乎长度差不多，且只挂一串葡萄，连葡萄的位置都相似。“这边葡萄叶子多了，那边叶子就少一些，结出的果子就不一样了。我们通过标准化整形修剪技术，使得每根枝蔓、每个果穗生长一致，葡萄果穗、果粒的大小均匀一致。”

标准化栽培也在一定程度上解放了劳动力。“以前树型比较乱，修剪树枝、疏花疏果需要专门培训，现在树型整齐、标准化程度高，工人按照我们的要求简单修剪就行了。”

记者从市农业技术推广站获悉，近年来全市大力推广葡萄轻简化栽培技术，目前在全市辐射范围已近2000亩，带动更大范围走向农业现代化。

从低效到高效，优质小葡萄成富民大产业

好种、好管的葡萄，还“甜”了市民的心。

“我们家的阳光玫瑰还有一个多星期才上市，但客户已经打来好几个电话，现在已经预订了10万斤。”陈建笑道。他家的葡萄走的是高品质路线，零售价为30元一斤，亩均产值超过8.5万元，比以往高出3.5万元。

以往，在葡萄开花坐果的关键时期，春季的光照不足和梅雨季节的高温高湿造成了葡萄穗型不好，或是着色远远达不到标准，葡萄成品商品率低下。但是轻简化栽培后，大棚内更加通风透气，光合作用好，还可以避雨栽培，葡萄口感好。“我们的葡萄越来越受欢迎。”

“葡萄的产量可以很高，但我们南京葡萄总体来说要控制产量，提高质量。”陶建敏说。市农业技术推广站高级农艺师程万强介绍，如今葡萄是我市富民增收的重要产业。2022年葡萄种植面积3.5万亩，产值4.5亿元，亩均效益超过1万元。

盘城街道佳缘家庭农场基地里的阳光玫瑰。

南京日报/紫金山新闻记者王丽华摄