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明前西湖龙井是一种中国传统的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖周边地区。它以其独特的风味和高品质而闻名于世。明前是春季茶叶采摘的第一波，通常在清明前后进行。在这个时候，茶树刚刚苏醒，新叶嫩绿，味道鲜爽。由于采摘前后的时间窗口较短，茶农必须迅速采摘、处理和加工茶叶，以确保茶叶的新鲜和品质。西湖龙井茶被誉为中国十大名茶之一，具有鲜艳的绿色和鲜明的香气。它的茶叶形状扁平挺直，呈现出独特的龙井叶形。在冲泡过程中，茶叶散发出清香和花果香气，口感鲜爽滑嫩，带有一丝淡淡的甜味。明前西湖龙井是中国茶文化的重要组成部分，它不仅体现了茶叶的高品质，还代表了中国传统的品茶方式和茶道文化。该茶被广泛赞誉为“中国的国酒”，深受茶叶爱好者的喜爱和追捧。